Вкусна, здравословна тиква от тиква. Дългият ден изисква комфортна храна и…

Вкусна, здравословна тиква от тиква. Дългият ден изисква комфортна храна и това наистина беше успокояващо. Не е откровение, че обичам дал, но добавянето на тиква Butternut придава естествена сладост на цялостния вкус. Едно, което да опитате за семейството 💗 Съставки (порции 4-5) 1 малка тиква Butternut (обелена и без семки) приблизително нетно тегло 350 г 1 half of чаши червена нацепена леща – измита старателно 1 консерва нарязани домати half of консерва кокосово мляко half of чаша вода 1 бял лук – нарязан three скилидки чесън – смлян 1 ч. л. пресен джинджифил – ситно нарязан 2 ч. л. меко къри на прах 1 ч. л. кимион 1 ч. л. кориандър half of ч. л. куркума half of лют червен пипер на прах (по избор) 2 с. л. обикновено кисело мляко Alpro или подобно (по желание) 1 с. л. олио + още за намазване Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете маслената тиква на малки кубчета и я прехвърлете в покрита с хартия за печене тава. Леко намажете с олио и печете във фурната за около 25 минути или докато омекнат. През това време пригответе и измийте старателно червената леща. Добавете в тиган с вряща вода и гответе в съответствие с инструкциите на опаковката (приблизително 15-20 минути). Когато се сварят, отцедете и оставете настрана. След това добавете 1 супена лъжица масло в голям тиган и добавете лука. Запържете за около 5 минути или докато стане прозрачен. Добавете чесъна и джинджифила и продължете да готвите около 5 минути. Намалете топлината и добавете всички подправки. Чувствайте се свободни да добавите капка вода, ако тиганът стане твърде сух. Гответе на ниска степен за 1 минута, след което добавете сварената леща. Изключете топлината. Извадете тиквата от фурната и я прехвърлете в блендер заедно с half of консерва кокосово мляко. Блендирайте до гладкост, след което изсипете в тавата за леща. Намалете котлона и разбъркайте добре съставките. Залейте доматите от консерва и half of чаша вода. Разбъркайте киселото мляко, ако използвате. Продължете да къкри за 5 минути или докато стане горещо. Свалете от огъня и сервирайте. Гарнирайте с кориандър и червени люти чушки (по желание).