Наистина ми хареса обяда ми днес. Толкова отдавна не съм правила пържени пюре и е…
Наистина ми хареса обяда ми днес. Отдавна не съм правила пържени ястия, а това е толкова добър начин да изразходвам тези зеленчуци. Добавих 2 супени лъжици къри на прах за мек вкус на къри и го сервирах с ориз, но можете да го направите с юфка, ако предпочитате. Пържено тофу с къри: Съставки (порции 2) half of блок изключително твърдо тофу – пресовано за поне 15 минути и нарязано на кубчета three чаши зеленчуци (използвах моркови, броколи, къдраво зеле, едамаме и зелена чушка) 1 голям бял лук – ситно нарязан 2 скилидки чесън – смлян 2 ч. л. къри на прах 2 с. л. олио За соса half of чаша вода със стайна температура 1 с. л. шрирача или друг лют сос 1 с. л. тъмен соев сос 1 с. л. мирин 2 препълнени с. л. царевично брашно Загрейте 1 с. л. олио в тиган и хвърлете в тофуто. Запържете в тиган на слаб до среден огън за 10-12 минути или докато станат хрупкави от всички страни, като разбърквате често. В отделен тиган загрейте 1 супена лъжица олио и добавете лука и чесъна. Запържете за около 2 минути, след което добавете всички зеленчуци по избор. Запържете в тиган на среден огън за около eight минути, като разбърквате често. Междувременно добавете 2 супени лъжици царевично брашно в купа, след това залейте с вода със стайна температура и разбийте добре. Добавете останалите съставки за соса в купата и продължете да разбивате, след което оставете настрана. Върнете в тигана със зеленчуците и добавете 2 ч.л. къри на прах. Разбъркайте старателно, след това разбийте съставките на соса 1 последна бъркалка, преди да излеете зеленчуците. Извадете тофуто от тигана и го добавете към тигана със зеленчуци. Продължете да готвите още 2 минути или докато сосът се сгъсти. Свалете от огъня и сервирайте. Гарнирайте със сусам (по желание).
