ПИЛЕШКА ЕНЧИЛАДА, ПЪЛНЕНА СКУАШ С МАСЛЕНИ ОРЕХИ {повторно споделяне} Енчилада – но ги направете…

ПИЛЕШКА ЕНЧИЛАДА, ПЪЛНЕНА С МАСЕЛЕН СКУАШ ✨ ▫️▫️▫️ {повторно споделяне} Енчилада – но ги накарайте да паднат! 🍁 Есента бързо наближава — което означава, че е време за една от любимите ми есенни храни — тиква с орехи! Това беше една от любимите ми рецепти през последните няколко години и идеалният начин да използвам тази голяма тиква, която седи наоколо! Би било забавна смяна за тако във вторник или за вечеря с храна в мексикански стил 😛 ▫️▫️▫️ Съставки: – 1 голяма тиква тип Butternut (или няколко или повече по-малки) – 2 големи пилешки гърди – 2 чаши червен сос енчилада – 1/2 чаша нарязан на кубчета жълт лук – 1/Three чаша нарязани на малки кубчета чушки поблано – 1/Three чаша нарязани на малки кубчета червена чушка – сол + черен пипер – кимион – масло от авокадо – желани топинги/гарнитури ▫️▫️▫️ 1️⃣ Добавете малко от соса енчилада за покриване на дъното на тенджера. Добавете вашите пилешки гърди и сол + черен пипер върховете им. 2️⃣ Добавете малко масло или олио в тиган с нарязания на кубчета лук + поблано + червени чушки + малко сол и черен пипер. Гответе докато зеленчуците леко омекнат. *Обичам да правя настъргано пиле в моя тенджера с гърди. Това може да се направи и на печката, ако предпочитате с остатъци от пиле на скара. 3️⃣ Добавете лука + чушките към върха на пилето в тенджерата. Покрийте с останалата част от вашия енчилада сос. Сложете капак и гответе на висока температура за Three 1/2-Four часа, 4-6 часа на висока степен. 4️⃣ Загрейте фурната до 400 5️⃣ Нарежете тиквата наполовина и извадете семената. Подредете върху покрита с хартия за печене тава или леко намазнена форма за печене. Поръсете с масло от авокадо и подправете със сол, черен пипер и малко кимион. Печете във фурната за час- 1 час и 15 минути. **Времето ще варира в зависимост от размера на тиквата. 6️⃣ Извадете тиквата и я оставете да изстине за малко. Почистете излишното масло/влага в частта с купата на вашия скуош. 7️⃣ С помощта на няколко вилици настържете пилето си в тенджерата и го смесете със соса. Напълнете вашето пиле в „купичките“ на тиквата. 8️⃣ Отгоре намажете с любимата си заквасена сметана и малко нарязан кориандър. Взех и малко от соса и наредих цялата тиква. Добавих и сок от лайм преди ядене. 9️⃣ Насладете се! 😌