Супа през лятото?? Да, случва се 🍜 ••• Градът ни се отвори отново и аз се хранех МНОГО навън. Тялото ми жадуваше за зеленчуци и понякога е много по-добре в супа! Пикантната панчета и крутоните придават на тази супа добър вкус и хрупкавост. ••• Супа от броколи с пикантна панчета и крутони 🥦🥣 (GF & DF) Съставки: Three чаши цветчета броколи, нарязан 1/2 жълт лук, нарязани 2 скилидки чесън, смлян 2-Three чаши зеленчуков бульон (в зависимост от консистенцията, която като) 100 г пикантна панчета, дебело нарязана 1 филийка безглутенов хляб 1 супена лъжица веганско масло Сол и черен пипер на вкус Указания: Поставете средна тенджера на котлона на висока температура и задушете броколите на пара, докато омекнат. Едновременно накълцайте лука и наситнете чесъна. Нарежете панчетата на малки кубчета. ••• Нарежете филийката хляб на кубчета и я поставете във фритюрник или върху лист за печене, за да я сложите във фурната. Напръскайте със зехтин и поръсете с италианска подправка. Пържете на въздух за 6-7 минути, хвърляйте веднъж между тях и продължавайте да проверявате да не изгори. Ако нямате фритюрник, печете във фурна на 400F за 8-10 минути. ••• В малък тиган, на среден огън, запържете кубчета панчета и разбърквайте често, докато станат хрупкави, но не изгорени. Заделени. ••• Поставете задушени броколи, лук и чесън в кухненски робот или високоскоростен блендер. Пасирайте до гладкост и добавете част от зеленчуковия бульон в кухненския робот, за да ускорите процеса. ••• Използвайте същия съд, в който сте задушили броколите, изсипете сместа от броколи обратно в съда и налейте останалия зеленчуков бульон. Оставете на среден огън да къкри няколко минути, докато се смесят добре. Добавете още бульон, ако предпочитате супа, която е по-водниста, отколкото супа тип пюре. ••• Добавете веганско масло, сол и черен пипер на вкус. Изсипете в чиния за сервиране и отгоре наредете с пикантна панчета и крутони. Толкова добър! Наслаждавай се! 🥦🍜
