Тук беше толкова прекрасен ден и вече си мечтая за късни вечери в…

Тук беше толкова прекрасен ден и вече си мечтая за късни вечери в градината с картофено яке и салата. Толкова съм готова за лятото. Предпочитам зимата, но тази зима беше дълга в затвора и не мога да приветствам лятото достатъчно тази година. Щом грее слънце, ми се прияжда салата, затова направих табуле за обяд. Беше толкова освежаващо, точно това, от което имах нужда! Табуле (порции 1-2) half чаша киноа 2 чаши зеле 2 чаши магданоз half чаша пресен джоджен half чаша нарязана на кубчета краставица half чаша нарязан на кубчета домат + още за гарнитура half чаша нарязан на кубчета зелен лук 2 супени лъжици лимон сок 1 скилидка чесън – смлян Щипка морска сол 1 супена лъжица зехтин Кедрови ядки за гарнитура (по избор) Сварете киноа в съответствие с инструкциите на опаковката. Когато се сварят, отцедете добре и оставете настрана да се охлади. Междувременно добавете зеле, магданоз и мента в блендер и разбийте за няколко секунди. Имайте предвид, че можете да ги нарежете, ако предпочитате. Когато се смеси, прехвърлете в голяма купа за смесване и оставете настрана. През това време нарежете краставицата и домата на кубчета и добавете в купа, покрита с кухненско руло, за да поеме малко от сока. Оставете да престои около 5 минути, преди да прехвърлите в основната купа за смесване. Полейте със зехтина и лимона, след което добавете стрития чесън, морската сол и наситнения зелен лук. Разбъркайте, за да комбинирате всички съставки напълно. Сега добавете сварената киноа и разбъркайте отново. Сервирайте и отгоре поръсете с кедрови ядки и домати.