RAMEN FOR DUMMIES 🍜 Вчера ви казах, че това винаги е било храна, която ме плаши, но желанието ми беше твърде силно и трябваше да опитам! Харесвам рамен, защото може да бъде повече като супа, ако това е, което искате, или може да бъде повече юфка, зеленчуци, свинско, ако добавите по-малко бульон. Ето защо съхранявам бульона си отделно и добавям при всяко претопляне!! 🍄 *тази рецепта прави Four хранения* Съставки …👇🏼 1,5 lb свинско филе (традиционните рецепти изискват свинско коремче, но аз исках нещо с малко по-малко мазнина върху него, тъй като щях да ям това няколко дни подред ) 1 пълна торба спанак 2 големи гъби портобело (традиционните рецепти изискват шийтаке, но моя магазин за хранителни стоки беше изчерпан) Three малки обелени моркова Three пакета юфка рамен 1 инч джинджифил 1/Three чаши лук Three супени лъжици смлян чесън 1 пакет водорасли (по избор : Всъщност забравих да го добавя в моя!) Three чаши телешки бульон 1/Four чаша соев сос 2 супени лъжици Мирин 2 супени лъжици EVOO Рецепта …👇🏼 1. ПОДГОТОВКА: Започнете с обелване на джинджифила и морковите. След като кожата на моркова е обелена, продължете да белите останалите моркови и оставете настрана за по-късно. Накълцайте лука и след това започнете да нарязвате свинското на тънко. 2. СВИНСКО: В голям уок тиган започнете да готвите свинското месо, за да го оставите настрана. Добавете EVOO, соев сос и свинско към уок и гответе около три минути от всяка страна, след което оставете настрана. 3. НУДЛИ И БУЛЬОН: Добавете чесън, джинджифил, EVOO, соев сос и половината от вашия мирин и оставете да хрупкави малко. След това добавете телешкия си бульон и гъбите с останалата част от Мирин. След като бульонът заври, добавете фидето, спанака и отгоре лука. 4. СЪХРАНЕНИЕ: за да съхраня това за най-добра свежест, премахвам юфката, зеленчуците и свинското месо и след това ги добавям към контейнерите за подготовка. Добавям останалия бульон в отделен съд. И добавяйте само количеството бульон, което бих искал, когато претоплям ястието си! Приятно готвене 👩🏼🍳
